煎烤麻辣孜然牛肉串

材料

澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，鹽5g，橄欖油15ml，黃油1小塊

做法

1.牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來更香，不會(huì)發(fā)柴

2.把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時(shí)候比較容易熟

3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制

4.再淋入橄欖油滋潤牛肉

5.把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風(fēng)干，放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)

6.煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化

7.把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤，烤的焦糊掉

8.見鍋?zhàn)用鞍谉?，撒鹽、孜然、辣椒碎后即可出鍋食用

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